Camarones con Glaseado de Naranja y Chile

Porciones: 4
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarones, pelados y desvenados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el Glaseado:

• Jugo de 2 naranjas grandes
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de chile en polvo o copos de chile rojo (ajustar según preferencia)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

Instrucciones:

1. Preparar el glaseado: En una sartén pequeña, combina el jugo de naranja, ralladura de naranja, miel, salsa de soja, chile en polvo, ajo y jengibre. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca y espese, unos 5-7 minutos.
2. Cocinar los camarones: Mientras se reduce el glaseado, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los camarones con sal y pimienta. Añádelos a la sartén y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
3. Glasear los camarones: Una vez cocidos, reduce el fuego a medio-bajo y vierte el glaseado de naranja y chile sobre los camarones. Cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para cubrir bien los camarones con el glaseado.
4. Servir: Sirve los camarones inmediatamente, idealmente sobre una cama de arroz blanco o con tu acompañamiento favorito.

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