Camarones en Salsa de Crema y Ajo

Camarones en Salsa de Crema y Ajo


Porciones: 4
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 15 minutos
Total: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 500g de camarones, pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado, para decorar
  • Jugo de 1/2 limón

Instrucciones:

  1. Saltear los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retíralos de la sartén y reserva.
  2. Preparar la salsa: En la misma sartén, reduce el fuego a medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante, pero sin que se queme, unos 2 minutos.
  3. Agregar crema y caldo: Vierte la crema para batir y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y se espese, unos 5-7 minutos.
  4. Incorporar queso parmesano: Añade el queso parmesano a la salsa, revolviendo hasta que se derrita y se integre completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  5. Combinar camarones y salsa: Regresa los camarones a la sartén y mezcla bien para cubrirlos con la salsa. Cocina durante 2 minutos más para que los camarones se calienten.
  6. Finalizar y servir: Justo antes de servir, añade el jugo de limón y mezcla bien. Decora con perejil fresco picado.
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