Camarones Scampi con Pasta

Porciones: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías (aproximadas): 600 kcal por porción

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y las hojuelas de chile, cocinando hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Aumenta el fuego a medio-alto, añade los camarones sazonados con sal y pimienta. Cocina hasta que estén rosados, unos 2-3 minutos por lado.
Retira los camarones de la sartén. Agrega el vino blanco y el jugo de limón, dejando que el líquido se reduzca a la mitad.
Regresa los camarones a la sartén, añade el perejil y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Mezcla bien, añadiendo un poco del agua de cocción reservada si la salsa está muy espesa.
Añade la pasta cocida a la sartén, mezclando bien para que se combine con la salsa y los camarones.
Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado.

Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia por el picante.
El vino blanco puede ser sustituido por caldo de pollo si prefieres evitar el alcohol.

Sirve el scampi de camarones con un vino blanco frío que complemente los sabores ligeros y ácidos de la salsa.
Un poco de pan crujiente al lado es perfecto para absorber cualquier salsa restante.

Rate this post

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Camarones Scampi con Pasta puedes visitar la categoría Camarones Scampi.