Nachos de Camarones con Queso Fundido

Porciones: 4
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarones, pelados y desvenados
• 1 bolsa de nachos de maíz (aproximadamente 200g)
• 2 tazas de queso cheddar o mezcla de quesos mexicanos, rallado
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 tomates, cortados en cubos pequeños
• 1 jalapeño, finamente picado (opcional)
• 1/2 taza de crema agria
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco, para decorar
• Rodajas de lima, para servir

Instrucciones:

1. Preparar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones, salpimenta al gusto y cocínalos hasta que estén rosados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.
2. Montar los nachos: En una bandeja para hornear, distribuye una capa de nachos de maíz. Cubre con la mitad del queso rallado, luego añade los camarones, los pimientos, la cebolla, los tomates y el jalapeño (si se usa).
3. Añadir más queso y hornear: Agrega el resto del queso rallado sobre los ingredientes. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) hasta que el queso esté completamente fundido y burbujeante, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Servir: Retira del horno y decora con cilantro fresco. Sirve inmediatamente con crema agria y rodajas de lima al lado.

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