Pasta con camarones salsa blanca
Información General
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 35 minutos
- Dificultad: Fácil
- Calorías (aproximadas): 450 kcal por porción
Ingredientes
- 400g de pasta (fettuccine, linguine o espagueti)
- 500g de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Cocinar la Pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de la cocción.
- Preparar los Camarones: Mientras se cocina la pasta, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los camarones y el ajo, salteando hasta que los camarones estén rosados y cocidos, unos 3-4 minutos. Retira los camarones y reserva.
- Hacer la Salsa Blanca: En la misma sartén, añade una cucharada más de mantequilla y espolvorea la harina. Cocina revolviendo por un minuto. Vierte gradualmente la crema de leche y el caldo de pollo, cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Combinar: Regresa los camarones a la sartén con la salsa. Añade el queso parmesano y mezcla hasta que el queso se funda y la salsa esté suave. Si la salsa está muy espesa, ajusta la consistencia con el agua de la pasta reservada.
- Servir: Mezcla la pasta cocida con la salsa y los camarones, asegurándote de que todo esté bien combinado y la pasta esté cubierta de salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Notas Adicionales
Ajusta la cantidad de ajo y queso parmesano según tus preferencias para personalizar el sabor de la salsa.
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30 g
- Carbohidratos: 45 g
- Grasas: 18 g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 2 g
- Sodio: 760 mg
Consejos para Servir
Este plato es ideal para una cena rápida pero elegante. Acompaña con un vino blanco como un Chardonnay o un Pinot Grigio para complementar los sabores cremosos de la salsa.
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