Tacos de Camarón con Salsa de Chile de Árbol y Aguacate
Porciones: 4
Preparación: 20 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500g de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz
- 2 aguacates, cortados en rebanadas
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Chile de Árbol:
- 10 chiles de árbol secos
- 2 tomates rojos grandes
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de agua
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Preparar la salsa: Asa los chiles de árbol, los tomates y el diente de ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente carbonizados. Coloca los ingredientes asados en una licuadora, añade el agua y sal al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Ajusta la consistencia agregando más agua si es necesario.
- Cocinar los camarones: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones, salpimenta al gusto y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Calentar las tortillas: Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y calientes.
- Armar los tacos: Coloca unas rebanadas de aguacate en cada tortilla, añade los camarones cocidos y vierte la salsa de chile de árbol sobre ellos.
- Servir: Sirve los tacos inmediatamente, acompañados de más salsa de chile de árbol al lado si deseas.
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