Tempura de Camarones

Tempura de Camarones

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 10 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Dificultad: Media
  • Calorías (aproximadas): 290 kcal por porción

Ingredientes

  1. 500g de camarones grandes, pelados y desvenados, dejando la cola intacta
  2. 1 taza de harina de trigo
  3. 1 cucharada de maicena
  4. 1 huevo grande, ligeramente batido
  5. 1 taza de agua muy fría
  6. Aceite para freír, suficiente para sumergir los camarones
  7. Sal al gusto

Instrucciones

  1. Preparar los Camarones: Asegúrate de que los camarones estén limpios y secos. Haz pequeños cortes en la parte inferior para evitar que se curven al freír.
  2. Hacer la Mezcla de Tempura: En un bol grande, mezcla la harina y la maicena. En otro bol, mezcla el huevo con el agua fría. Incorpora la mezcla de huevo y agua a los ingredientes secos. Mezcla ligeramente con un tenedor; está bien si queda algo grumosa.
  3. Freír los Camarones: Calienta el aceite en una freidora o sartén profunda a 180°C (350°F). Sumerge cada camarón en la mezcla de tempura, asegurándote de no cubrir la cola, y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
  4. Servir: Escurre los camarones sobre papel absorbente y sazona con un poco de sal mientras aún están calientes. Sirve inmediatamente con salsa de soja o una salsa tempura para mojar.

Notas Adicionales

Es crucial que el agua esté muy fría para asegurar que la masa de tempura quede crujiente.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 290 kcal
  • Proteínas: 24 g
  • Carbohidratos: 23 g
  • Grasas: 10 g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcar: 0 g
  • Sodio: 870 mg

Consejos para Servir

La tempura de camarones es perfecta como aperitivo o como parte de una comida más grande con más platos estilo japonés.

5/5 - (2 votos)

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Tempura de Camarones puedes visitar la categoría Recetas de Mariscos.

Subir