Tacos de Camarón con Salsa de Chile de Árbol y Aguacate

Tacos de Camarón

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Cocción: 10 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 350 kcal por porción

Ingredientes

  • Para los Tacos:
    1. 500g de camarones, pelados y desvenados
    2. 8 tortillas de maíz
    3. 1 cucharada de aceite de oliva
    4. 1 cucharadita de comino molido
    5. 1/2 cucharadita de ajo en polvo
    6. Sal y pimienta al gusto
  • Para la Salsa de Chile de Árbol:
    1. 5 chiles de árbol secos
    2. 2 tomates medianos
    3. 1 diente de ajo
    4. 1/4 de cebolla
    5. 1/4 de taza de agua
    6. Sal al gusto
  • Para el Guacamole:
    1. 2 aguacates maduros
    2. Jugo de 1 lima
    3. 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
    4. Sal al gusto

Instrucciones

  1. Preparar la Salsa de Chile de Árbol: Asa los chiles, los tomates, el ajo y la cebolla en un comal o sartén hasta que estén ligeramente carbonizados. Luego, licúa todo junto con el agua y la sal hasta obtener una salsa suave. Reserva.
  2. Preparar el Guacamole: Machaca los aguacates en un bol hasta que queden cremosos. Añade el jugo de lima, el cilantro y la sal. Mezcla bien y ajusta la sazón al gusto.
  3. Cocinar los Camarones: En un bol, mezcla los camarones con el aceite de oliva, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Cocina los camarones en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén rosados y cocidos, unos 3-4 minutos.
  4. Armar los Tacos: Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén. Coloca una porción de camarones en cada tortilla, agrega una cucharada de salsa de chile de árbol y un poco de guacamole.
  5. Servir: Sirve los tacos de camarón calientes, decorados con más cilantro fresco si lo deseas.

Notas Adicionales

Para un toque extra, añade cebolla morada encurtida o repollo rallado a los tacos.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 22 g
  • Carbohidratos: 28 g
  • Grasas: 18 g
  • Fibra: 6 g
  • Azúcar: 3 g
  • Sodio: 500 mg

Consejos para Servir

Estos tacos son perfectos para una cena rápida pero deliciosa. Acompaña con una cerveza fría o una limonada para completar la experiencia.

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