Gnocchi con Camarones y Salsa de Tomate

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 20 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 40 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 350 kcal por porción

Ingredientes

  1. 500g de gnocchi de papa
  2. 500g de camarones, pelados y desvenados
  3. 1 cucharada de aceite de oliva
  4. 3 dientes de ajo, picados
  5. 1 cebolla pequeña, picada
  6. 400g de tomates triturados
  7. 1/4 taza de vino blanco
  8. 1 cucharadita de orégano seco
  9. 1/4 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
  10. Sal y pimienta negra al gusto
  11. Albahaca fresca, para decorar
  12. Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones

  1. Cocinar los Gnocchi: Cocina los gnocchi según las instrucciones del paquete hasta que floten a la superficie del agua. Escurre y reserva.
  2. Preparar los Camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira los camarones de la sartén y reserva.
  3. Hacer la Salsa: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Desglasa la sartén con el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Añade los tomates triturados, el orégano y las hojuelas de chile. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
  4. Combinar: Agrega los gnocchi cocidos y los camarones a la salsa. Mezcla bien y cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se integren.
  5. Servir: Sirve caliente, decorado con albahaca fresca y espolvoreado con queso parmesano rallado.

Notas Adicionales

Puedes sustituir los tomates triturados por tomates cherry frescos cortados por la mitad para una versión más fresca y ligera de la salsa.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Carbohidratos: 35 g
  • Grasas: 10 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 5 g
  • Sodio: 650 mg

Consejos para Servir

Este plato es perfecto para una cena rápida entre semana. Acompáñalo con una ensalada verde para completar una comida equilibrada.

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