Camarones con Champiñones en Salsa de Ajo

Camarones con Champiñones en Salsa de Ajo

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 15 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 350 kcal por porción

Ingredientes

  1. 500g de camarones, pelados y desvenados
  2. 300g de champiñones, limpios y en rodajas
  3. 4 dientes de ajo, picados
  4. 1/4 taza de vino blanco
  5. 1/4 taza de caldo de pollo o de verduras
  6. 2 cucharadas de mantequilla
  7. 2 cucharadas de aceite de oliva
  8. 1 cucharadita de tomillo seco
  9. Sal y pimienta al gusto
  10. Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. Preparar los Ingredientes: Asegúrate de que los camarones estén limpios y secos. Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en rodajas.
  2. Cocinar los Champiñones: Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cucharada de mantequilla y aceite de oliva. Agrega los champiñones y saltea hasta que estén dorados y todo el líquido se haya evaporado. Retira y reserva.
  3. Cocinar los Camarones: En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y los camarones. Cocina hasta que comiencen a tomar color, unos 2-3 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
  4. Deglazar y Combinar: Vierte el vino blanco y el caldo de pollo. Deja que se cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Regresa los champiñones a la sartén y añade el tomillo. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
  5. Finalizar: Justo antes de servir, incorpora la mantequilla restante y mezcla hasta que se derrita y forme una salsa ligera y brillante.

Servir: Distribuye los camarones y champiñones en los platos. Espolvorea con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.

Notas Adicionales

Puedes agregar crema al final si deseas una salsa más rica y cremosa.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 28 g
  • Carbohidratos: 6 g
  • Grasas: 24 g
  • Fibra: 1 g
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 560 mg

Consejos para Servir

Este plato puede servirse sobre una cama de pasta fresca o arroz cocido para una comida completa. Un vino blanco seco combinaría perfectamente con la riqueza del ajo y la textura de los camarones y champiñones.

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Tempura de CamaronesTempura de Camarones

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