Aguachile de Camarones

Porciones: 4
Preparación: 20 minutos
Total: 20 minutos (más tiempo de marinado)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarones crudos, pelados y desvenados
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de agua
• 2 chiles serranos o jalapeños, sin semillas y picados
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
• 1/4 de cebolla morada, finamente rebanada
• Sal y pimienta al gusto
• Aguacates y tostadas para servir

Instrucciones:

1. Marinar los camarones: Corta los camarones a la mitad longitudinalmente y colócalos en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Preparar la mezcla de aguachile: En una licuadora, combina el jugo de limón, el agua, los chiles y el cilantro. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Ajusta la sal al gusto.
3. Marinar: Vierte la mezcla de aguachile sobre los camarones. Asegúrate de que todos estén bien cubiertos. Refrigera y deja marinar durante 15 a 20 minutos, hasta que los camarones cambien de color a un tono rosado pálido.
4. Agregar vegetales: Añade el pepino y la cebolla morada a los camarones marinados. Mezcla suavemente.
5. Servir: Sirve el aguachile de camarones frío, acompañado de rebanadas de aguacate y tostadas al gusto.

Si quieres conocer otras recetas parecidas a Aguachile de Camarones puedes visitar la categoría Aguachile de Camarones.