Fajitas de Camarones
Porciones: 4
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500g de camarones, pelados y desvenados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 cebolla grande, cortada en julianas
- Jugo de 1 lima
- Tortillas de harina, para servir
- Guacamole, salsa, y crema agria, para acompañar
Instrucciones:
- Marinar los camarones: En un tazón, mezcla los camarones con el comino, pimentón dulce, chile en polvo, sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva. Deja marinar durante 10 minutos.
- Cocinar los camarones: Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira y reserva.
- Saltear los vegetales: En la misma sartén, añade la cucharada de aceite restante. Saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados, unos 5-7 minutos.
- Mezclar camarones y vegetales: Vuelve a añadir los camarones a la sartén con los vegetales. Agrega el jugo de lima y ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Servir: Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete. Sirve las fajitas de camarones y vegetales en tortillas calientes, acompañadas de guacamole, salsa y crema agria al gusto.
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