Pilaf de Arroz con Camarones y Verduras

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 350 kcal por porción

Ingredientes

  1. 500g de camarones, pelados y desvenados
  2. 1 taza de arroz de grano largo
  3. 2 tazas de caldo de verduras o de pollo
  4. 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños
  5. 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
  6. 1/2 taza de guisantes congelados
  7. 1 cebolla mediana, picada
  8. 2 dientes de ajo, picados
  9. 1/4 cucharadita de cúrcuma
  10. 1/2 cucharadita de comino molido
  11. Sal y pimienta negra al gusto
  12. 2 cucharadas de aceite de oliva
  13. Cilantro fresco o perejil, para decorar

Instrucciones

  1. Preparar los Ingredientes: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una cazuela a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
  2. Cocinar el Arroz: Incorpora el arroz y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Añade la cúrcuma y el comino, y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente.
  3. Añadir Líquidos y Verduras: Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, añade las zanahorias, los pimientos y los guisantes. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
  4. Cocinar los Camarones: Cuando el arroz esté casi listo, añade los camarones encima del arroz, cubre nuevamente y deja cocinar hasta que los camarones estén rosados y cocidos, aproximadamente 5 minutos.
  5. Finalizar y Servir: Revuelve suavemente el arroz para mezclar todos los ingredientes. Ajusta la sazón con sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco o perejil picado.

Notas Adicionales

Puedes variar las verduras según la temporada o tus preferencias personales.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 350 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Carbohidratos: 45 g
  • Grasas: 8 g
  • Fibra: 4 g
  • Azúcar: 3 g
  • Sodio: 500 mg

Consejos para Servir

Este pilaf es un plato completo y nutritivo por sí solo, pero también puede servirse como acompañamiento de otros platos de carnes o verduras asadas.

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