Tacos de Camarones Caseros al Estilo Mexicano

Porciones: 4
Preparación: 15 minutos
Cocinar: 10 minutos
Total: 25 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de camarones, pelados y desvenados
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 8 tortillas de maíz
• 1 aguacate, cortado en rodajas
• 1/4 de repollo morado, finamente rebanado
• 2 limones, cortados en cuartos, para servir

Para la Salsa:

• 1 taza de crema agria
• 1 cucharada de salsa de chipotle en adobo, ajustar al gusto
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Marinar los camarones: Mezcla los camarones con el pimentón, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Deja marinar durante 10 minutos.
2. Preparar la salsa: Combina la crema agria, salsa de chipotle, jugo de limón y sal en un tazón pequeño. Ajusta el picante al gusto.
3. Cocinar los camarones: Calienta el resto del aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocina hasta que estén opacos y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
4. Calentar las tortillas: Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio hasta que estén ligeramente tostadas y flexibles.
5. Armar los tacos: Distribuye el repollo morado y rodajas de aguacate entre las tortillas calientes. Agrega los camarones cocidos y adereza con la salsa de chipotle.
6. Servir: Acompaña los tacos con cuartos de limón para exprimir al gusto.

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