Arroz Frito con Camarones estilo Cantonés

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 10 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 320 kcal por porción

Ingredientes

  1. 500g de camarones, pelados y desvenados
  2. 3 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío, del día anterior)
  3. 2 huevos, ligeramente batidos
  4. 1 cucharada de aceite de sésamo
  5. 2 cucharadas de aceite vegetal
  6. 1 cebolla mediana, picada
  7. 1 pimiento verde, cortado en cubos
  8. 1 zanahoria, pelada y rallada
  9. 3 cucharadas de salsa de soja
  10. 2 dientes de ajo, picados
  11. 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  12. Cebollino o cebolla verde, picado para decorar
  13. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Preparar los Ingredientes: Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Añade los camarones y saltea hasta que estén cocidos y rosados, unos 3-4 minutos. Retira los camarones y reserva.
  2. Cocinar los Huevos: En el mismo wok, añade los huevos batidos y remueve rápidamente para cocinarlos completamente. Retira los huevos y pícalos en pedazos pequeños.
  3. Saltear Verduras: Agrega el aceite de sésamo al wok, luego incorpora la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria, el ajo y el jengibre. Saltea hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agregar Arroz y Condimentos: Incorpora el arroz cocido y rompe cualquier grumo. Añade la salsa de soja y mezcla bien para que el arroz se tiña uniformemente.
  5. Combinar Ingredientes: Vuelve a añadir los camarones y los huevos al wok. Cocina mezclando constantemente hasta que todo esté bien caliente.
  6. Finalizar y Servir: Ajusta el sazón con sal y pimienta. Sirve caliente, espolvoreado con cebollino picado o cebolla verde.

Notas Adicionales

Este plato es una excelente manera de utilizar el arroz sobrante, asegurando que el arroz tenga la textura ideal para freír.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 320 kcal
  • Proteínas: 23 g
  • Carbohidratos: 35 g
  • Grasas: 9 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcar: 3 g
  • Sodio: 700 mg

Consejos para Servir

El arroz frito con camarones es perfecto como plato principal rápido o como acompañante de otros platos asiáticos.

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