Espaguetis con Camarones al Ajillo y Guindilla

Espaguetis con Camarones al Ajillo y Guindilla

Información General

  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Tiempo Total: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Calorías (aproximadas): 400 kcal por porción

Ingredientes

  1. Para los Espaguetis:
    • 400g de espaguetis
  2. Para los Camarones:
    1. 500g de camarones, pelados y desvenados
    2. 4 dientes de ajo, laminados
    3. 2 guindillas rojas, despepitadas y finamente picadas
    4. 1/4 de taza de aceite de oliva
    5. Zumo de 1 limón
    6. 1/4 de taza de perejil fresco, picado
    7. Sal y pimienta negra al gusto
    8. Queso parmesano rallado, para servir (opcional)

Instrucciones

  1. Cocinar los Espaguetis: Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
  2. Preparar los Camarones al Ajillo: Mientras se cocinan los espaguetis, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo laminado y las guindillas picadas, cocinando hasta que el ajo esté dorado, pero sin que se queme. Incorpora los camarones a la sartén, sazonando con sal y pimienta. Cocina hasta que los camarones cambien de color y estén completamente cocidos, unos 3-5 minutos.
  3. Mezclar los Espaguetis con los Camarones: Añade los espaguetis cocidos a la sartén con los camarones. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores del ajo y la guindilla. Vierte el zumo de limón y mezcla nuevamente. Cocina durante un par de minutos más.
  4. Servir: Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y queso parmesano rallado, si se desea.

Notas Adicionales

Ajusta la cantidad de guindilla según tu preferencia de picante. Puedes sustituir el perejil por albahaca fresca para una variante diferente.

Información Nutricional (por porción)

  • Calorías: 400 kcal
  • Proteínas: 25 g
  • Carbohidratos: 50 g
  • Grasas: 10 g
  • Fibra: 3 g
  • Azúcar: 3 g
  • Sodio: 560 mg

Consejos para Servir

Este plato se puede acompañar con una ensalada verde fresca o pan de ajo para completar la comida. Un vino blanco seco, como un Chardonnay o Sauvignon Blanc, combina perfectamente con este plato.

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